Pita mit Falafel und Kräuterjoghurt

2 Personen, 20 Minuten, Hauptspeise

Dill, Koriander, Minze, Basilikum… Nur einige der Kräuter, die man in diesem Brötchen voll Überraschungen findet. Scharf und erfrischend!

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Bereidingswijze
Für den Kräuterjoghurt 75 ml türkischen Joghurt mit 1 fein gehackten Knoblauchzehe, 2 EL fein gehackten frischen Kräutern (z. B. Dill, Koriander und/oder Minze) und 3 EL Wasser verrühren. 4 Pita-Brötchen im Toaster goldbraun und knusprig toasten. In einer Bratpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. 1 Packung Falafelbällchen (150 g) 4 Min. braten. Die Brötchen aufschneiden. Dünn mit Harissa bestreichen und mit 25 g Salat nach Wahl, einer Hand voll geschnittenem Rotkohl und/oder Möhren-Julienne und den Falafelbällchen füllen. Mit ein wenig Kräuterjoghurt übergießen.

Tipp: Harissa ist ein scharfes mediterranes Würzmittel. Stattdessen kann man auch Sambal gemischt mit gemahlenem Kümmel nehmen.
Ingrediënten
75 ml türkischer Joghurt
1 Packung ProLaTerre Falafelbällchen
2 EL fein gehackte frische Kräuter (z. B. Dill, Koriander und/oder Minze)
1 fein gehackte Knoblauchzehe
4 Pita-Brötchen
2 EL Olivenöl
25 g Salat nach Wahl
geschnittener Rotkohl
Basilikumblätter
Salz und Pfeffer