Gerösteter Gemüsespieß mit Räuchertofu

Hauptspeise, 20 Min., für 2 Personen

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Bereidingswijze

1 Block Räuchertofu (200 g) in Würfel, 1 gelbe Paprika in Würfel und 1 rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Den Tofu mit der Paprika, der roten Zwiebel, 1 gepressten Knoblauchzehe, 1 TL getrocknetem Oregano und 2–3 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Tofu, die Paprika und die Zwiebel auf Spieße stecken. Die Grillpfanne erhitzen oder den Grill anzünden. Die Spieße 6 Minuten grillen, bis sie rundherum braun sind und das Gemüse bissfest ist. Die Spieße auf einen Teller legen und mit 2 EL fein gehackter glatter Petersilie oder 2 EL fein gehacktem Koriander bestreuen.


 


Tipp Köstlich mit Knoblauchsauce und Couscous- oder Reissalat.

Ingrediënten
1 Block Räuchertofu (200 g)
1 gelbe Paprika
1 rote Zwiebel
1 gepressten Knoblauchzehe
1 TL getrocknetem Oregano
2–3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 EL fein gehackter glatter Petersilie