Methode der Vorbereitung
Die Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten. Das Öl in einem Wok erhitzen. Den Tofu bei mittlerer Hitze 3 - 5 Min. lang pfannenrühren, bis er goldbraun ist. Den Knoblauch einrühren. Das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren 4 Min. braten, bis es bissfest ist. In der Zwischenzeit für die Woksauce den Senf mit dem Honig und dem Limettensaft vermischen. Die Woksauce und die Nudeln zum Gemüse geben und weitere 1 - 2 Min. braten. Die Woknudeln in 4 Schalen geben. Nach Wunsch mit fein geschnittenem Chili bestreuen.Tipp: Chili ist für die meisten Kinder zu scharf. Eine tolle Alternative ist, die Nudeln mit fein gehackten ungesalzenen Erdnüssen oder gebratenen Zwiebeln zu bestreuen.
Zutaten
2 EL Öl2 Packungen ProLaTerre Tofu-Wokwürfel mild (180 g)
250 g Asia-Nudeln
1 gepresste Knoblauchzehe
3 Frühlingszwiebeln in Ringen
8 Stück Babymais (aus der Dose), abgetropft und in 2 cm große Stücke geschnitten
250 g (braune) Champignons oder Shiitake-Pilze in Scheiben
200 g Erbsen (aus der Tiefkühltruhe), aufgetaut
100 g Zuckerschoten
1 EL Senf
4 EL Honig
Saft von 1 Limette
1 Chili ohne Kerne und fein geschnitten