Bereidingswijze
Snijd 250 g tofu naturel in repen en dep ze voorzichtig maar goed droog. Marineer de tofurepen 15 min. in 3 el sojasaus. Snijd intussen 200 g wortel en 200 g komkommer in dunne reepjes. Kook 100 g fijne tuinerwten (diepvries) in 1 min. knapperig gaar. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tofu in 1 min. per kant bruin. Week 6 rijstvellen (20 cm ø) een voor een enkele tellen in warm - niet kokend! - water en leg op een schone plank of werkblad. Verdeel de groenten met de tofu en een beetje slamelange over het midden van de rijstvellen. Klap de zijkanten over de vulling en rol de lenterolletjes strak op. Leg ze op een schaal en bestrooi met 1 el geroosterd sesamzaad.Tip: Serveer met een schaaltje sojasaus, om te dippen.
Ingrediënten
250 g Tofu naturel3 el sojasaus
200 g wortel
200 g komkommer
100 g fijne tuinerwten (diepvries)
6 rijstvellen (20 cm ø)
2 el olie
slamelange
1 el geroosterd sesamzaad