Thaise rijst met wokblokjes

2 personen, 20 minuten, hoofdgerecht

Supersimpel én toch superlekker. Wat je nodig hebt? Eén pan, twintig minuten en een goede husselbeweging. Maar die heeft iedereen in huis.

 

 

Recept afdrukken
Bereidingswijze
Kook 150 gram pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok 2 el olie. Fruit 1 gesnipperde ui 1 minuut. Roerbak 1 schaal Tofu Wokblokjes Spicy 2 minuten. Voeg 1 zak (400 gr) Thaise roerbakgroenten (koelvers) toe en roerbak nog 4 minuten. Schep 2-3 tl Thaise groene currypasta erdoor. Giet de rijst af. Schep de rijst door het groente/tofu mengsel. Bak dit samen nog 2 minuten. Breng de rijst op smaak met 1 bosje grof gehakte koriander en schep in 2 kommen.

Tip: Niet iedereen houdt van koriander, vervang het geurige kruid gerust door platte peterselie.
Ingrediënten
150 g pandanrijst
2 el olie
1 gesnipperde ui
2x: 1 schaal Tofulicious wok mild chili
1 zak (400 gr) Thaise roerbakgroente (koelvers)
2-3 tl Thaise groene currypasta
1 bosje grof gehakte koriander